隨著工業(yè)化和城市化的發(fā)展，工業(yè)產生的工業(yè)廢氣廢水等污染物質逐漸污染著土壤、食品及水質，城市郊區(qū)現象較為嚴重，若食品中重金屬含量超標，不斷在人體內蓄積，可能會引起消費者慢性中毒。如何才能準確了解食品中重金屬的含量呢？食品中的重金屬含量是否超標一般可使用食品重金屬檢測儀進行檢測。

    食品重金屬檢測儀是如何進行重金屬檢測。檢測的樣品消化后，重金屬轉化為離子型態(tài)，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品質量安全要求允許限量的標準進行比較，測定檢測樣品的重金屬含量是否超標。
    食品重金屬檢測儀可多通道同時測試多種項目，提升檢測效率；配備微波消解儀，準確測定樣品中重金屬含量，并且降低對操作人員健康的危害；內置多套測試參數，提高檢測水平，降低操作難度；采用無汞電極，檢測不易造成二次污染，環(huán)?？煽?；采用內置磁力攪拌，實現軟件控制，無需手動操作，降低操作的復雜度。食品重金屬檢測在食品生產加工企業(yè)、工商等政府部門都有廣泛的應用，檢測項目涵蓋水質、食品、藥品、水產品、土壤、化妝品、尿液等。