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過氧化值檢測儀檢測食品中的過氧化值含量，過氧化值是判斷食品酸敗變質的一項重要的指標。用油脂、脂肪為原材料而制成的食品，可以通過檢測食品中的過氧化值來判斷食品的質量和變質情況。檢測的過氧化值含量越高，則食品的酸敗程度越厲害。過氧化值檢測儀可以檢測蛋糕、月餅、餅干、面包、肉制品、堅果、水產(chǎn)品、嬰幼兒奶粉等食品中的過氧化值。
過氧化值檢測儀的檢測方法主要是依據(jù)分光光度法，儀器配備液晶顯示屏，將檢測的數(shù)據(jù)結果直接顯示在屏幕上，方便人們查看，同時還可通過計算機接口將檢測的數(shù)據(jù)傳輸至電腦終端進行系統(tǒng)的分析處理。儀器具備自檢功能，可自動判斷樣品是否合格，無需人工校準，切實保障檢測結果的準確性。過氧化值檢測儀同時配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者是自動打印，即時打印檢測結果。過氧化值檢測儀檢測成本低、操作簡便，方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質控人員現(xiàn)場使用和車載使用。
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