食品安全檢測(cè)儀采用國(guó)家新頒布的新標(biāo)準(zhǔn)方法，根據(jù)我國(guó)國(guó)情和市場(chǎng)需求開發(fā)，能快速檢測(cè)出有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，二氧化硫，甲醛，吊白塊，亞硝酸鹽，硝酸鹽 ，過氧化氫，重金屬，食用油酸值，過氧化值，硼砂，甲醇，克倫特羅，過氧化苯甲酰，注水肉等物品。

   食品安全檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于瓜類，蔬菜，干貨，米粉，藥材，水產(chǎn)品，肉制品，醬菜等產(chǎn)品的快速檢測(cè)。適用對(duì)象：廣泛用于食品藥品監(jiān)管，工業(yè)和商業(yè)質(zhì)量監(jiān)督體系，衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫，水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，水產(chǎn)養(yǎng)殖，商業(yè)系統(tǒng)等也用于食品生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，科學(xué)研究單位，農(nóng)業(yè)種植基地，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大型超市，食堂，飯店，賓館等單位。

    食品安全檢測(cè)儀采用的是農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法》

    國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）規(guī)定的酶抑制率法，該方法模擬人類農(nóng)藥中毒原理即農(nóng)藥在生物體內(nèi)可以與丁酰膽堿酯酶（Ache）結(jié)合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經(jīng)傳導(dǎo)中丁酰膽堿不能水解而積累，出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡?；谶@一原理，通過儀器測(cè)出底物水解產(chǎn)物的多少來判斷酶活性的大小即抑制率，進(jìn)而得出農(nóng)藥超標(biāo)情況。

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