生活中一些食品有時(shí)存在一定的安全問(wèn)題，需要對(duì)相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行進(jìn)行抽檢，比如果蔬農(nóng)藥殘留，食用油苯并芘、酸值、溶劑殘留量，咸菜亞硝酸鹽殘留，乳品聚氰胺，糧食黃曲霉毒素M1，烘焙糕點(diǎn)菌落總數(shù)等等。那么，食品抽檢都有哪些問(wèn)題，以及所涉及的食品檢測(cè)設(shè)備有哪些呢?

　　通常來(lái)說(shuō)，乳制品檢測(cè)儀器有牛奶檢測(cè)儀、乳品快速檢測(cè)儀、光譜分析儀、液相色譜儀等。其中，乳品快速檢測(cè)儀的檢測(cè)通道超過(guò)12個(gè)，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾，保證檢測(cè)準(zhǔn)確度。另外，采用先進(jìn)的超高亮發(fā)光二極管，穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控，檢測(cè)精準(zhǔn)。同時(shí)，可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。

　　水產(chǎn)品重點(diǎn)檢測(cè)是否投放違禁藥品，項(xiàng)目有氯霉素、孔雀石綠、恩諾沙星等藥物殘留。有關(guān)部門通常使用孔雀石綠檢測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀、水產(chǎn)膠體金檢測(cè)儀、水產(chǎn)品前處理檢測(cè)設(shè)備等。其中，孔雀石綠檢測(cè)儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理，即酶聯(lián)免疫法，可定量快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠藥物殘留量，檢測(cè)速度快，準(zhǔn)確度高，及時(shí)剔除問(wèn)題產(chǎn)品。